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                中国餐桌礼仪知识大全(2)

                类型:社交礼仪 时间:2016年5月17日

                管、脉硬化、高血压和中风后遗症的人,不适合吃狗肉,肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼,胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼,高血压、高胆固醇患者,要少喝鸡汤等。

                3、不同地区,人们@的饮食偏好往往不同。对于这一点,在安排菜单时要兼顾。比如,湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物,少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外,宴请外宾◣时,尽量少点生硬需啃食的菜肴,老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再≡吐出来,这也需要顾及到。

                4、有些职业,出于某种原因,在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如,国家公务员在执行公务时不准吃请,在公务宴请时不准大吃大喝,不准超过国家规定的标准用餐,不准喝烈性酒。再如,驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点,还有可能使对方犯错误。

                三、吃菜

                中国人一般都很讲究吃,同时也很讲究吃相。随着职场礼仪越来越被重视,商务饭桌上的吃和吃相也更加讲究。以下以中餐为例,教你如何在餐桌『上有礼有仪,得心应手。

                中餐宴席进餐伊》始,服务员送上〓的第一道湿毛巾是擦手的,不要用它去擦脸。上龙虾、鸡、水果时,会送上一只小小水▃孟,其中飘着拧檬片或玫瑰花瓣,它不〓是饮料,而是洗手用的。洗手时,可两手轮流沾湿←指头,轻轻涮洗,然后用小毛巾擦干。

                用餐时要注意文明礼貌。对外宾不要反复劝菜,可向对方介绍╲中国菜的特点,吃不吃由他。有人喜欢向他人劝菜,甚至为对方夹菜。外宾没这个习惯,你要是一再客气,没ξ 准人家会反感:“说过不吃了,你非逼我干什么?”依此类推,参加外宾举行的宴会,也※不要指望主人会反复给你让菜。你要是等别人给自己布菜,那就只好俄肚子。

                客人入席↘后,不要立即动手取食。而应待↑主人打招呼,由主人举杯示意开始时,客人才Ψ 能开始;客人不能抢在主人前面。夹菜▃要文明,应等菜肴转到自已面前时,再动筷子,不要抢↓在邻座前面,一次夹菜也不宜过多。要细嚼慢咽,这不仅有利于消化∞,也是餐桌上的礼仪要求。决不能大块往↙嘴里塞,狼吞虎咽,这样会给人留下贪婪的印象。不要挑食,不要只盯住自己喜欢的莱吃,或者急忙把喜欢的菜堆在自己的盘子里。用餐的动作」要文雅,夹莱时不要碰到邻座,不要把盘里的菜拨到桌上,不要︽把汤泼翻。不要发出不必要的声音,如喝汤时“咕噜咕噜”,吃菜时嘴里“叭叭”作响,这都是粗俗的表现。不要ω一边吃东西,一边和人聊天。嘴里的骨头和鱼刺不要吐在桌子上,可用餐巾掩▅口,用筷子取出来放在碟子里。掉在桌子上的菜,不要再吃。进餐过程中不要玩弄碗筷,或用筷子直向别◆人。不要用手去嘴里乱抠。用牙签剔牙时,应用手或餐巾掩住嘴。不要让餐具发出任何声响。

                用餐〖结束后,可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴,但不宜擦头颈或胸脯;餐后∑ 不要不加控制地打饱嗝或嗳气在主人还没示意结束时,客人不能先离席。

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