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                吃西餐进餐方式礼仪

                类型:餐饮礼仪 时间:2011年11月27日

                吃西㊣餐在很大程度上讲是在吃情调:大理石的壁炉、熠熠闪光的水△晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上人们优雅迷▂人的举止,这本身就是一幅动人↑的油画。为了在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,还是∩值得的。

                1、就座时,身体要端正,手肘不要放在桌面上,不可跷足,与餐桌的距离以便于使用餐具为佳◥。餐台上已摆好☆的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。

                2、使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉◣,要左手持叉,右手持刀;切东西用左手拿叉︻按住食物,右手执刀将其锯切成小↘块,然后用叉子送入口中。使用刀时,刀刃不可向外。进餐中放下√刀叉时,应摆成“八”字型,分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身,表示●还要继续吃。每吃●完一道菜,将刀叉并拢放在盘中。如果是谈话,可以ξ拿着刀叉,无需放下。不用刀时,也可以用右手持叉,但若需要作手势♀时,就应放下刀叉,千万不可手执刀叉在空中挥舞摇ξ 晃,也不要一手拿刀或叉,而另一只手拿餐巾◥擦嘴,也不可一手拿酒杯,另一只手拿叉取菜。要记住,任何时候,都不可将刀叉↘的一端放在盘上,另一端放▓在桌上。

                3、每次送入口中的食物不宜过多,在咀嚼时不要说话,更不》可主动与人谈话。

                4、喝汤时不要啜,吃东西时要闭嘴咀嚼。不要←咂嘴发出声音。如汤▅菜过热,可待稍凉后再吃,不要用嘴吹。喝汤时,用汤勺从里向╱外舀,汤盘中的汤快喝完时,用左手将汤盘的外侧♂稍稍翘起,用汤勺舀净即可。吃完汤菜时,将汤匙留在汤盘(碗)中,匙把指』向自己。

                5、吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时,不要直接外吐,可用〓餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时,不要用叉子刮盘底,更不要用手指相助食用,应∏以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起,然后送入口中。

                6、面包应掰成小块送▲入口中,不要拿整块面包咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。

                7、吃鸡时,欧美人多以鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力╲将骨去掉,不要用手拿着吃。吃鱼时〓不要将鱼翻身,要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层,吃肉时,要切一块吃一块,块不能切得过大,或一次【将肉都切成块。

                8、不可在餐桌边化妆,用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁◇忌,万一发生此种情况,应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来,坐着拿不到的食物应请别人〖传递。

                9、就餐时不可狼吞虎咽。不愿吃的食物也应Ψ 要一点放在盘中,以示礼貌。主人劝客人添菜,如有胃口,添菜不算失礼,相反主人也许会引以为荣。

                10、不可在⊙进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时,即使不喝,也应①该将杯口在唇上碰一碰,以示敬意。当别人为你斟酒时,如不要,可简单地说一声“不,谢谢!”或以手稍盖酒→杯,表示谢绝。

                11、在进餐尚未全部结♀束时,不可抽烟,直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人,应有礼貌地询问○一声“您不介意吧!”

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